入選百大青農的黃建迪
改變傳統購買小羊來飼養的做法
嘗試在自己的牧場
自行繁殖培育小羊
小羊出生到上市約12個月
細心照料健康嚴格把關
從飼育到上市
從生產到推廣
只為產出最好的羊肉
七年級生的阿迪
在都市工作了8年毅然絕地回鄉投入畜牧家族產業
在最艱困的市場環境中
努力用心推廣台灣最好的羊肉
這一次他為自己為家人也為台灣的畜牧業
歷經許多困難
跳脫舒適穩定的上班生活
堅持往自己的夢想 目標前進!
身為豐園畜牧場二代的阿迪,有著更大的使命感
是要將故鄉彰化的羊肉畜牧業提升
用更用心的態度
讓更多人知道台灣羊肉的好
所以開始走出生產者的角色
從養殖一路到行銷推廣
不再像以前只把飼養的羊賣給屠宰場
為的就是把最好的台灣羊肉讓更多人知道!
為了台灣的羊肉畜牧業
逐漸受到國外進口大量品質差低價的羊肉衝擊
於是從生產者多了推廣者的身份
為的就是讓大家知道台灣國產羊肉的優質差異
從小羊出生到上市的親力親為
雖然比較費工
但就是因為每個細節都照顧得到
才能有品質的保證
回想當初剛開始接手
小羊育成率只有六成五
當羊媽媽沒有照顧好
或是沒有注意到小羊的狀況
就會導致小羊提早夭折
對畜牧業來講是很大的經濟損失
飼養的挫折和理想目標無法達成
讓阿迪一度想要放棄 回去當上班族
但阿迪說人生一定要對得起自己
你可能沒有很成功 但是你一定要很努力
國產頂級羊肉 在地新鮮安心健康
「江夏堂」品種是奴比亞山羊,屬頂級肉品,肉質有彈性,油花分布均勻,完全無腥羶味
豐園畜牧場均通過產銷履歷認證,飼養通過安全檢驗飼料、自種牧草
用心養足12個月,不催促生長;提供安心健康新鮮的國產羊肉
阿迪接手家裡事業後
引進了很多設備改善牧場環境
採用高床設計畜牧
裝設自動拖網處理排泄物
讓排泄物達到乾濕分離
羊隻就不會生病
豐園畜牧場為了追求飼養安心品質的羊肉
連牧草都是自己種植,無毒無農藥
在牧場附近種了一甲牧草
每天阿迪會駕駛著收割機親自採收
一方面省下了草飼料的成本
一方面完全不藥作
食用更安心
另外更聘請專業營養師
精心調配飼料
除了不藥作的牧草外
還搭配合格健康的飼料以及進口礦物鹽
讓每隻羊隻真正頭好壯壯 肉質鮮甜
採高床飼養設計
用科學化管理,塑造通風乾淨的羊舍硬體環境
養出最健康的羊
台灣山羊六種品種
其中努比亞山羊
體脂比率較低
體型小但飼養期長
需飼養至12~15個月
擁有比其他品種較佳的肉質
國產努比亞山羊肉,是羊肉中的極品
肉香鮮甜,油花肥瘦適中
豐園牧場的羊種正是最適合做為肉羊的努比亞羊種
當羊隻成長到25~30公斤
大約6個月左右即開始進行去勢處理
所以不會產生令人不喜歡的羊羶味
外國羊場因為是放牧形式
所以無法一一為羊隻做閹割處理
在豐園牧場 可以做到
雖然比較費工 但羊肉鮮甜無羊羶味
完全改觀我們從前覺得羊肉腥羶的看法
值得一試
台灣國產羊肉總體量稀少,品質比進口羊好
所以價格當然比進口羊肉來的高
所以真正羊肉老饕都是吃台灣國產羊肉
但是坊間很多以「本土羊」是用低價進口羊混合或混充
低價銷售,所以一定要認明有國產羊肉認證標章
全國通過國產羊肉專賣店認證
只有68家
江夏堂就是其中一家
吃國產羊肉一定要選擇有國產羊肉專賣店認證
(資料來源:中華民國養羊協會官網)
豐園羊
吃得健康
住的健康
更有羊主人從小到大的細心關懷
生產到銷售 有一系列的履歷證明
更是有多項合格標章證照
讓消費者安心購買
豐園畜牧場榮獲108優良畜牧場殊榮
國產公山羊肉
無腥羶味以肉羊為飼養目的,
經閹割去勢
台灣國產羊肉受到進口低價羊肉衝擊
市面上販售的羊肉及其加工品
幾乎都是進口冷凍羊肉
國產羊肉市占率僅約一成
因價格差距懸殊
國產羊肉一斤約800元
進口羊肉一斤約200元
需至有「國產羊肉專賣店」認證店家
才能保障買到的是國產羊肉。
有別於低價紐西蘭、澳洲等進口羊肉
多來自淘汰的冷凍綿羊肉
不僅因飼養期過長肉質偏粗老
且未經閹割去勢
肉中有股強烈的腥羶味
是許多人不敢吃羊肉的主要原因
相較下國產羊肉最主要的優勢
為國產羊肉以山羊為主
以肉羊為飼養目的
約養至4~5個月時
便會對公羊做閹割去勢
再肥育至熟齡
不僅肉質較
且幾乎無腥羶味。
嫩肩羊肉片
取自後臀部位
油脂適中
入口嫩化
無腥羶味
不論川燙、快炒、乾煎皆宜
口感宛如牛肉般香嫩
因為肉質優良
簡單調味就很好吃
而且羊肉脂肪與膽固醇含量是紅肉中最低
易被人體吸收
適宜年長者食補增進健康
配合這次公益活動的公益優惠價
回饋社會的同時
想讓更多人知道國產羊肉的美味
是豐園羊主人 黃建迪 返鄉畜牧的初衷
也是此生積極努力的目標
好不好吃?看小朋友吃就知道
Hank小朋友第一次吃
表情也太認真了吧~
好不好吃?看小朋友吃就知道
好吃都寫在臉上!
今年
讓一碗江夏堂羊肉
溫暖大家的心
滋補大家的身體
你一定要吃過的台灣最讚羊肉-豐園羊