脫下高跟鞋
依然優雅
分享我的甜點日常
只有快樂
二十年前從日本留學回來後
一直在大企業擔任日本翻譯工作
穿著套裝高跟鞋的日子
跟所有人一樣
每天過著公車捷運打卡上下班的日子
似乎生活好像就這樣了
看似穩定
但心裡總覺得缺少了什麼
一直到有一年的尾牙
抽中了一台烤箱
放著許久
某日突瞥見它
想著要用它來烤啥呢?
那就來做甜點蛋糕吧!
應該不難….
上網查了食譜
第一次做的是戚風蛋糕
但第一次做的成品
卻失敗了….
口味口感不佳…
心想….
「如果,我怎麼會連一個蛋糕都做不好
我還能做啥呢?」
開始努力多次嘗試
多次失敗後
終於做出
老公小孩讚賞的蛋糕
開始愈來愈獲得周遭
親友同事朋友的肯定
開始跟著國際級烘焙名師-曾美子老師學習
隨著每次學會的作品
這份成就感
一點一滴累積潛藏了
對甜點的夢想種子…
這些年開始了
脫下高跟鞋後的甜點生活
白天忙於公司工作
但下班脫掉高跟鞋後
做起自己最愛的甜點
對我而言
這是享受,不是工作
慢慢孩子大一點了
許多人對我的甜點的支持肯定
愈來愈多
一直蟄伏的甜點夢
不斷在心中縈繞
開始想離開職場
是選擇的時候了….
選擇追尋自己的夢想
但多次的主動離職
但因公司慰留
又拖了幾年
直到去年
一場雨後的下午
送蛋糕給一個支持我許久的客戶
她激動握著我的手說
「真的謝謝妳的甜點
妳的甜點有療癒的作用
妳一定要堅持下去喔!」
原來她有一個重病的孩子
承受病痛之苦
但每次吃到我的甜點
心情就變好
她就充滿笑容
那一天
我感動的落淚
原來我的甜點是有力量
脫下高跟鞋後の甜點日常
這名字
是我只想真實呈現
我離開職場後的日常
有人說名字太長了
不容易記
但我想這就是我
最後還是決定
跟大家分享我
脫下高跟鞋後の甜點日常
人生下半場
我的甜點人生就此開始
全力投入甜點生活後
發現這才是人生最大的快樂
我想人生最大快樂就是
「可以簡單做自己喜歡的事情
然後透過分享帶給人快樂力量!」
這是以前在工作職場從來沒有的感受
以前只是配合完成公司交辦的事情
換取工作的報酬
卻不快樂
現在雖然有時辛苦
卻讓我生活是一種享受快樂的狀態!
很喜歡西洋一句話
「Stressed is just desserts if you can reverse.」
(壓力就是甜點,只要你能逆向觀看。)
很有意思的文字
因為desserts 字母倒過來剛好就是stressed
轉個念,其實壓力卻是帶給我們的人生甜點!
這也是我從甜點中開始體悟到的
一點也沒錯
壓力就是甜點!
端看我們怎們看待!
我希望我的甜點能給人
快樂安定的力量
療癒每一顆心
我發現很多人的生活壓力很大
長期處於焦慮之中
不懂得釋放自己
也許藉由我的一小塊甜點
帶給她享受片刻的寧靜安定力量
就可以再出發
希望每個人都能懂得
暫時放下
relax yourself ,enjoy it!
以前在職場的工作
它只是溫飽
少了一種感覺
就是熱情
人生轉折的這一回合
讓我體悟到
生命是需要熱情的
因為有熱情的生命生活
才是我們要追求的!
每一個客戶對我的甜點的肯定
吃我的甜點
帶給他們快樂的笑容
是我堅持下去的力量
所以
我更堅持
要把最好最安心最美味品質
帶給他們
也許受日本教育影響
常常朋友看我做甜點過程
都用最好最自然無添加任何不該添加的
相對成本高. 工序繁瑣
常說:「你怎麼這龜毛,你這樣怎麼賺錢?」
但我覺得
給人最安心最好的品質
比賺多少錢還重要!
因為我的甜點是要療癒人心的!
期許我的甜點
可以給人更多的療癒
我也要繼續精進手藝
在甜點的世界是學不完的
也夢想讓更多有興趣熱情甜點的人
一起來做甜點
一起用甜點來療癒這個世界
現在教育及社會都太功利
都讓我們都太晚探索自己
一路往「錢途」「名利」取向
卻不是以「快樂」作為衡量
都太晚甚至一輩子找不到自己熱情的事情
回首過往
如果能重來
我一定早一點投入甜點的世界
因為我確定
「甜點讓我快樂!」
一路的甜點日常
我發現
其實就是我們人生的過程
它一定不會依照你想的呈現
過程會有許多的變化
有時候
一個小步驟忽略
往往造成不對的結果
也會歷經失敗
但只要懂得思考問題癥結
一次次修正
就一定會讓你有完美的作品成果!
這些年一路走來
學習不同甜點
每次看著他們最後漂漂亮亮呈現
就像我的小孩
站上舞台
我總愛靜靜的看著他們
巴斯克生乳酪蛋糕
又稱為「燒焦的起司蛋糕」
發跡於西班牙巴斯克(Basque)首都一家名為La Viña的小店
主廚兼老闆Santiago Rivera先生供應自己研發出的起司蛋糕
這款看來烤焦卻一吃驚人的甜點,現在傳遍世界各地
2019最火紅的甜點
他是一款狂野不羈的甜點
不像一般蛋糕要求工整 淨白
他有點烤焦及不規則摺痕的外表
口感介於重乳酪極輕乳酪之間
口感絕對顛覆你對乳酪蛋糕的認知
起源於南法一個盛產檸檬的小鎮
因為有大量的新鮮檸檬
所以鎮上的老奶奶多會以
新鮮的檸檬與天然食材做成簡易的家常蛋糕
酸酸甜甜,十分好吃
多吃幾口不會膩!而 「老奶奶檸檬蛋糕」 的名稱
其實代表著平實溫馨的鄉間手作蛋糕
是一種傳遞了美味與溫度的溫暖手作烘焙。
這些年台灣也吹起風潮
它是我很推薦的一款療癒蛋糕!
檸檬塔最早緣起和流行於地中海一帶
法國的檸檬塔最早起源自法國南部城市-芒通 (Menton, France)
在芒通每年會舉辦檸檬節
其中檸檬塔始終是節慶的一大亮點
而由於檸檬塔的獨到酸甜滋味,
讓許多人十分喜愛
在法國的甜點店咖啡店都可以看到這一款甜點
它也是這些年台灣十分流行的一款甜點
一路上感謝許多人的支持
我的甜點老師,親友
他們給予的支持及肯定
都讓我心存感恩及感激!
尤其老公大力的支持我
追尋我人生下半場的夢想
更讓我無後顧之憂!
謝謝你們!
脫下高跟鞋
輕鬆自在
甜點的日常
日子卻更精彩快樂
跟你們分享我的
脫下高跟鞋後的日常!
歡迎您品嚐!